Kaffe- og madbar
Smag er vigtigt - mad og drikke skal være en nydelse. Og det samme er bæredygtighed og økologi.
Vi gør os derfor umage med at finde gode leverandører. Og laver det meste fra bunden.
Se her lidt af det, vi tilbyder. Vær opmærksom på, at udvalget varierer hen over sæsonen.
Helt fra start har vi lagt vægt på bæredygtighed og økologi.
Nu har vi også officiel anerkendelse for det: Vi har fået det økologiske sølvmærke.
Maden
Til frokost tilbyder vi forskellige sandwicher, salat og som regel også en lettere anretning eller to.
Det bliver lavet direkte ved din bestilling, så det er helt frisk. Ring eventuelt i forvejen, hvis du vil undgå ventetid.
Du kan også få en croissant, lidt sødt eller en hjemmebagt surdejsbolle bagt helt uden gær.
Vores brød til sandwicher er fra Il Fornaio og croissanterne fra Brødflov. Begge dele er økologisk.
Sandwicher
VI laver hver dag et lille udvalg af friske sandwicher, som bliver lavet fra bunden af gode råvarer.
Her ser du et par eksempler, men derudover vil der altid være andre.
Røget laks
Sandwich med hjemmesyltet fennikel, agurk, friske krydderurter, feldsalat og hjemmelavet dressing.
Grillet panini
Grillet panini med skinke, cheddar og mozzarella ost, semidried tomat, dressing med sennep og lidt fint snittet spidskål.
Bemærk: Udvalget varierer hen over sæsonen.
Tapas, salat og snacks
I sæsonen kan du få forskellige lette anretninger, en salat og lidt 'snacks' til et glas kølig vin.
Vi har bl.a. anretninger med fiskekonserves (sardiner, ansjoser og tun) af en rigtig god kvalitet fra Portugal.
Udbuddet varierer i løbet af sæsonen. Du kan se dagens muligheder i butikken.
Boller, croissanter og andet godt
Croissanter fra Brødflov og hjemmebagte kanelsnurrer er nogle af de faste indsalg på menuen.
Det samme er vores hjemmebagte surdejsboller (uden gær), som du kan få med ost fra Thise, ost og skinke eller bare med godt økosmør.
Kaffen - et kapitel for sig
Vi laver vores kaffe med bønner fra Coffee Collective.
Ikke kun fordi de laver noget af det bedste kaffe - blød og rund i smagen uanset om du drikker den med eller uden mælk.
Også fordi de lægger også stor vægt på bæredygtighed - også for deres farmere. De følger princippet 'direct trade' og betaler farmerne (som de besøger mindst én gang o året) en ordentlig pris. Og så er de iøvrigt B Corp certificeret. Det kan du læse mere om her.
Vi laver al kaffe med dobbelt-shot. Og vi bruger kun økologisk mælk (eller havremælk) til vores kaffer.
Te og varm chokolade
Al vores te er fra Sing Tehus.
Vi har sort og grøn te.
Og vores varme chokolade laves af rigtig chokolade fra belgiske Callabaut, der smeltes i mælk.
Vin og øl
Vin
Vi kølig hvidvin og rosé samt rødvin, som du kan købe glasvis og nyde med en snack.
Øl
Vi har også et mindre udvalg af øl - som regel også en alkoholfri.
Saft, sodavand og vand
Vi har primært saft og sodavand fra Antons, der er økologisk. Her kan du læse historien om Antons.
Men du kan selvfølgelig også få en
Cola og vand med eller uden brus.